推荐理由： " ^0 p$ B0 m; h味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料：- C+ R- ^3 O! s% h" w* ]+ d 鸡胸肉| 150克 9 |; l4 A* m' c" h' D( Z咸鱼 | 50克 ' H2 R. T& V4 x' w" Y% L) h豆腐| 3块7 c" b( R! W* S 蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许 4 t+ A, |8 B! f% ?0 K) s4 a鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 6 G/ z5 C" _& V4 {7 v6 {5 O4 e

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 & O; Q- b# E. Y) {' i. S) l

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香' _' ~: G' H6 b+ A$ ]

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟$ g) ]. D  k: K0 Z5 x

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将肉丝炒至7成熟 $ e9 o! ?# D' O$ g. i  K. y( g

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等  {' W& a1 M# ~

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）9 i+ O" t: w8 {) Q: D2 a1 _, t

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台 ' m/ S/ e* A/ z" n, c

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类