材料：
' ]1 y9 _: m; V# r　　主料：鲜鲍鱼6只
6 h/ t- y  E  |+ ?$ _  w4 ?　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个) _$ J, @5 Y+ @+ p1 G8 @& h+ A
　　调料：生抽1大勺、热油少许
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　　做法：0 R" }# q, u" T* w* P' v5 I5 q
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;5 ]" e! H) B' O6 E9 J
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;
2 u+ f! u0 F# k; i6 n9 R8 F  l5 K　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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　　5. 淋少许生抽;
9 O/ B/ |8 z1 u( p- d- n) j& L) ]% F　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。, s0 j4 P& U, ?; j3 N

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　　心得分享：6 C1 q/ M% M; L! Z
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
8 Z6 B' E/ O' ^0 v　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
6 V7 b# p! f: K" y+ I　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;# e! T& c" V1 ~. h4 ?6 K
　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。. Q( s5 y1 D, V& ], a2 A

看起来很不错，以后试验看好不好吃。