[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

原料：
太安鱼。5 S5 [$ ~ H! q7 l. {% i
煮鱼的佐料是：3 O( c. d! ]% k4 i7 A
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

4 _7 X& D7 w6 d7 V/ E7 P9 i

" o" p2 k1 L2 l% m! m* X( A
做法：
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；! l7 r/ l& @9 f/ V$ {
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。# ^# r9 ~5 ^: c

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