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　　食材：1 _$ P+ o/ Q5 f" D( ^% t

8 V+ F4 n& g$ K( {6 P4 V　　绿扁豆、小芋头- h" b6 D/ Y  z: ^( j2 @8 c
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　　调料：
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　　酱油、糖
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1 R' G. P7 b; K. |% q5 i* J　　做法：; j( e4 I% i: h# [& z2 w

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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。2 T% M0 |- q& V8 s7 P
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，, U# f1 a" X2 r0 J' z4 a( c
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
$ a% w# _) `/ j0 r秋季的健脾化痰养生素菜——0 c! Q- \+ \, d' m0 B
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。  L. Z* o, g: v& q' X  ^8 U7 q, R+ C
扁豆健脾化湿，, N  ]7 F6 r' |( L/ B
、芋头益脾胃化痰，
% x  b/ _% d% Y( }相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。8 K: W! t" P2 F) {$ V2 N
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮