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烹制方法　4 U- t- e8 ~; K* O
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材料：鸡（半只）
2 ^# \' a- d- j+ V/ m配菜：冬瓜（适量）、
; T+ w( U# Z1 ]" O# v/ z调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）2 M# m# H. d+ E! W% h
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。; b  p& K4 Z* h( Q' u

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% O% Y% }/ E: h$ q6 {" J) Z4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。8 u- ?8 ^1 c) G3 [8 K/ ?6 N9 \$ ~

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# p' O5 a7 u3 ~. b! Z0 U" g5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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% R7 F2 f9 c0 A% `[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
" k9 `* o. o1 t& _9 W% x- m谢谢楼主的分享。
1 F# r1 |$ v! F学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。