! P# s6 H0 @% e7 U' E4 V
3 Q/ F: C6 S# ~5 r, @, E原料：带皮五花肉  400克  蘑菇  300克  蒜  4瓣  姜  3片  葱  2节  桂皮  1段  八角  1个
. h' |+ Z8 C6 {: J9 t
7 G- m3 A7 F. n: j3 `9 r4 S/ ]调味料：盐  料酒  酱油  糖  鸡精
& Y1 W% }* ^  c) e3 E
+ C% F9 ?. j! N7 Y$ K, U/ d- h做法：1  五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味
2 ^! |3 X# V4 a. g3 |" a: p9 p( o' Q
; E8 Y) l+ J; X& J! ^  A1 a      2  加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀4 U; t6 I7 Y2 v8 ?( A: c  k, H2 S1 Q0 Z

! @1 {9 N4 y; \( G# B1 y- x. F9 G      3  加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘, z+ L7 S/ P% [. V, y; K
9 V+ H( ~  I4 Z- {% {  [. p: d
要注意哦：炒糖的时候要用小火，火大了要炒糊的，蘑菇不能放得早了，不然要煮烂的~~
6 P1 n; g2 z( Y7 \: ]6 n$ z* {( Z) d/ ?  G/ J# t4 c) u& b0 `

9 s1 G6 _$ P* C& T/ ?4 Q
, @8 X7 R1 b; @. S0 m4 t0 L/ p9 J$ d1 W- E+ G: j
; K: ]. _$ P9 q, x0 N* _- k# F
9 N  I7 [, v( c

3 T# k, k( V$ O; ~0 o! K[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 12:49 PM 编辑 ]

看到这道菜.让人真是食欲大增啊..+ A4 ^7 U1 d4 p0 m' y; D
没想到在这里看看也能学到各种花样和做法.
$ ]5 V( |* V+ C9 i感谢楼主提供的美食.

看著好像是平菇啊,本人喜歡用香菇,主要是這邊沒有好的蘑菇

“菜色”真是诱人啊。做法简单。可惜。。我们一窝男同志没人吃五花肉啊

味道好像不错啊！待会也做个尝尝，多谢楼主了！

最喜欢蘑菇烧肉了！香菇烧起来最好。做起来也简单。

香菇得泡好长时间吧,不然炖不透的是吧!蘑菇好多了

楼主,八角桂皮是否压抑蘑菇地香味.如果不用八角桂皮.maybe效果会好一点.

是蘑菇还是平菇，看起有点像红烧肉，让人很有食欲。

看图片就挺诱惑的,先做一道试试.谢谢楼主分享.