" ]- e( F! g5 \( X2 \  l$ d1 l+ V
烹制方法　/ J3 p- z% m, Z8 b- v
) D+ Z& `- v: g
材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）  D/ e! w6 n" l% N
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）
, v/ j+ }- [/ Q4 p% S% G- U* t3 s& F$ T; `: _3 Z0 {
! X/ Q9 \: C8 t! G( q( j
; X' l  F; c- H3 l, F4 L+ D: d# R* N2 F
1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。
* o  H/ \( p: G) t: W
* ^4 B5 |0 K. U' W! a& g0 q3 C0 }- @% {+ \5 j

+ v, E! g5 t) |3 Q- P% n: }* b2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。$ u; t- c! D' ^- ~% l% `# t, w
! j7 |0 k9 y. ^* Y
' S! O3 f; W' q- o- _
, c6 q) x, U2 d+ d( ^
3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。
) _- Z, h* h# [4 ~
- \! Z+ z0 B" w5 e7 t+ R$ I# o* q
/ a# q: r( O' U7 Q5 e
4 N* N4 w8 @) f# _' e4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。
" @$ V" z: I0 u% t3 d% y* R; u7 \- K& J- y( M5 @! y

* I# V/ _8 H" ~+ r- Q) K9 A" f# r, [& Y
5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。
. _" B5 [( I* W: Q- V% G  C. p) q7 H% t7 w

/ A5 [" c* |! G
# K4 w9 j' H: L; }) Z7 G) X) }6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。. I$ u3 J& ?' S$ b

$ I2 x# ^& q* t; V$ z* d+ N9 A5 i: a  m: y

6 A1 s% B0 B. L* w5 J, E7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。7 f' \% J3 U8 X
: ^( i8 j! p) t4 M. x4 r/ G8 G4 Y

, o- B, Q; h9 ]4 l& J: F" X
/ A  R; u# X  p& ~+ u8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。

清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素

现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。

看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。

楼主配上图片就更好啦，图文并茂才好下手！

这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。

这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，

家常菜做好了才是真功夫，这个可以学学，以后作为看家护院的基本菜肴。

素食主义者，最理想吃的菜式了。适合减肥的人士

看起来做起来比较简单，菜的材料也比较便宜。