% _$ v& ?. M4 d% t4 }; H" R9 K% o) o5 s+ G$ Q9 c" }
烹制方法　  H  g( C: h2 v. U2 L* W5 U$ L

  y4 j) K* V0 ]" L& y# T材料：带皮猪五花肉500克
2 n( x/ J# G7 T+ n配料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克7 s, k$ I; F% q; Z* c
' ~1 j8 e# q6 ^; d, ~* C1 q- X" P

) B3 N! s" w/ q# h" P+ S' R, e5 x; B1 c  K, E. ^; s
1　将魔芋切成大块，待用。
- u! B) k, K3 u4 r: `# @: p0 R, }
) c' e& o, x. D: d& O3 O+ p. p1 c0 ?) D: }; M
2 N. X& i. C, w5 c- t' C. b3 [
2　带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟；将血沫撇掉捞出待用。
) P. M' ~2 n* J: t. n5 e; m8 ~1 `* j6 r) @# A9 U2 d
# ^1 ~8 B. r; l& M1 K" Y

7 W5 n$ i, u( C% K3　锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。5 [5 s5 E- {' a2 a. o0 E$ M
% S. \# j& F- i+ d$ O" _! F
1 y/ R$ G+ v6 Q' h

7 L. m& C: e" F2 X4　放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。1 m' D- o( R1 K5 u

; @/ @9 M2 D2 }0 S+ N7 Y; h0 n/ q! A$ |
: h# y1 R7 p- m: u
5　放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。$ y9 _3 ^. r- _" t& A  h
3 K$ g' Q9 m. B2 G
7 C' H- U- F; T

+ R! F# G! j% r$ B1 o/ `1 g6　待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。
, T, v6 J3 F- p1 I* V2 V1 Y" D* |; b
. A4 a( P5 X- }( ]8 G
8 k5 q+ Q0 ^! l9 U4 Q
4 }& a  d6 t: u* s7　大火收汁后出锅装盘即可。

红烧肉我的最爱，没你我怎么活。

好是好，但楼主能换个图床么，还有，炒糖之后要加水是么？不是直接放肉就好了么，然后就不用放酱油了

前段一直想做红烧肉了，但是这个配料都是头回听说，南方菜吧

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，话说图挂了

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，图还是挂了

不知道魔芋红烧肉跟我们传统的红烧肉有什么不同呢，红烧肉我的最爱，还是喜欢吃秘制红烧肉

红烧肉我的最爱，简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试

魔芋可是减肥的好东西，尤其是女孩吃他。红烧肉o(︶︿︶)o 唉