油焖双菇冬瓜脯

! p  N3 Z+ t2 x' `' ]1 {6 \/ F' z- [' `+ P4 S0 z% C
主料：草菇、香菇  　& G6 Y2 u3 w, n6 N* {0 \1 G

  H) g% r0 U: @3 I3 }2 a( ]辅料：冬瓜、葱、姜  # }/ q3 H: _# I1 n; }
" _9 X8 q2 d4 l: L
调料：蚝油、盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、香油
& Q. y- ?) V  V  7 [1 j' U: g- ?
　　烹制方法：  - L1 ~& \9 ?, p( q/ ]
  ) x. D0 f; F4 a* v2 Q
　　1、将冬瓜去皮切成长方条加盐入水煮熟后捞出放在盘中，草菇、香菇切成片，姜切丝、葱切碎；  8 ?: {$ k8 T% r
  
% Z; G% M$ R5 u3 f* s　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入葱末姜丝炒香，加入草菇、香菇，加蚝油、酱油、倒适量清水煮沸后加白糖、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋少许香油出锅浇在冬瓜上即可。  
' V5 ?4 q( A; d4 F" J+ _  3 ~' Q' |, ?4 ?7 m; D% t
　　特点： 浓香四溢，淡而醇美。