- \1 U' r# [  L5 h. L9 D3 z1 `5 M8 X1 X
难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
$ v0 z( q( _6 X( n" e: n# D0 [主料( V$ H6 c, d+ I8 X& V$ E+ _
大闸蟹3只       
8 y; [* l4 Q9 n$ [# A) @/ F辅料
+ \2 Y0 ^( z$ J% |
1 Q' V5 q6 R- X1 K! g  }大蒜切末        黄油多一些
+ Z) t% l- u9 |% w5 I, B! K洋葱切末        糖适量* k1 K8 I& b, H6 L1 q/ ~+ C6 r& D
盐适量        卡夫的奶酪粉适量
) M" ~: d4 j# B! X& {: z白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量" O% q/ k0 |' M3 @; C. |
法香小朵适量        % _3 ]. ~3 M1 v8 U- ]8 l7 b& Y
& q2 e7 q& d5 }2 ^
. F' `  @: L" l! }! ]# u+ `; c$ r

, q7 B1 Y- ?- }# m$ h1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。/ P8 i1 \5 i2 k$ w

2 ~/ [5 Y; P9 w
6 G, [% ~0 w4 a7 M9 F7 o9 ?, b4 @7 y1 j
2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。0 c5 U: ^$ j, d) ^( z8 w
* f) J0 d& d+ V) B
; {' K/ O0 m' O: g3 J
) K. |$ [; m( ~; C; }6 X- @2 u
3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
* @2 ?# ], Y* C' n5 I% ?, V5 ^" r/ F
8 s3 \0 E+ Z8 q% h
. ?; t) @  `( W5 ~& q2 E% s0 D0 j4 X3 {% W
4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹6 u) y  k; Z( C3 |  P2 e: @
/ b9 h' z; _. B/ T4 D: B  y" p
( p! ~1 g8 _7 r% J$ F( ]- }

, @4 u4 g; ?# n/ ?5 g2 a& S7 h) k5. 盖盖中小火3分钟左右。- n0 I% O0 v) h! R6 A( ~1 t4 ^+ \

, X' U- i2 c7 c3 ~. R* k4 |
. y+ t* P" }+ M+ h8 {5 _/ j$ D3 D9 q8 g) a5 Q& p1 @9 t. f: R& S. m: U
6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错