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& T/ ?) d) T/ s难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
1 u8 w1 y7 b( p3 j! R) `主料- Z, q: V5 _& \3 A# L4 T& g! j# w
鸡腿3只        芒果肉200克
1 m8 b- t$ \4 W8 c9 |8 V! X( |% e姜丝若干        红辣椒1个/ i# X8 x3 {# d
芹菜1根        ) S) W2 U1 L5 S
辅料
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4 [  O/ Q. ~$ |0 Y9 X) Y盐少许        生抽1汤匙# c" B1 y' T4 N5 M: s% j7 l$ V
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙3 x, \4 \+ J6 g2 e
生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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1 n2 ?0 N& |- \3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；3 Z- }% m0 |" O+ q
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0 W, ~" W  Y+ N) C1 \' Y6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；1 R1 p& `0 {9 ?  W% {: A* ]/ K& f' B

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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；/ @8 K8 L! |+ J' X' F1 l. Z
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；1 G3 _( [+ ~- x& O
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。$ |. y) H8 i* s" R5 Y: O
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小贴士! ?( \2 ~  Z1 q9 v3 `" d
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；+ D  s: h. f, ]; M. K

) a8 S. W% ^; F6 p4 G2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；& l* k% _' H9 W1 F2 m6 T6 e

. {0 G7 I4 C+ O6 A" R3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？