By天堂游 Heaven_Travel) w8 Y5 L9 T0 z9 a8 O& U; W
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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- T9 B* Q8 D- C! C) e4 Y- ???　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
  b) _( d8 Q4 Q2 j??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
* p, J. V+ v0 l* j??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。0 b" @1 n2 {' t+ ]
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
: V0 ]; O. B2 H??　　葱切段! c( }$ g# o. b. L( ~# w
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用# l# {8 ?" W) u* Q2 M# r
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
0 C4 {' {( @# T" z  E??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
0 Q8 I; v9 o. C- [  h% Y3 {8 @??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热" ?& h- O) q. `; c5 [& S4 C
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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- g) O4 C; o0 R, B??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！& T+ ]+ D& f0 g3 v: _$ |
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??　　The end Heaven_Travel6 t9 j; M. e( _* F: O% ^- n
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.