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+ o. z- V! w2 S8 ^4 t" n7 L% u; G: Q难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上+ i. t( v  D8 R
主料) w2 |& q* [( s, E, k( ~0 h! \. B
香米        羊排& }, t4 K: \6 X9 ~* N* c
洋葱        胡萝卜  b7 Z: |1 Q* a9 Y6 R8 m$ n3 q+ E
葡萄干       
  O- R( M' c7 t* f$ ~) U3 z辅料
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/ H/ S$ h4 _& ?; h' W" F干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
4 w' h* o' @: O. v0 n姜        料酒
9 S! _. `9 t) k/ R7 H老抽        生抽
3 I2 H9 x# s1 Z/ ]+ F蚝油        0 c2 q: C- O" V9 H+ n: C
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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# v- u$ S) w4 e2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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* G0 R5 `; P; p* F; J1 |3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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" K7 `. X$ Y. \' h$ S1 E4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；- X9 y% S. B* O* Q, q& J6 V
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；) V9 H! n$ X/ B+ @+ \2 ~" E: ^

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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。' Z5 T! o/ u6 n. t; ]
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小贴士
# j+ h; }4 C  a% ?6 W) }/ s1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；! N5 l6 _$ \/ h$ _
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；7 i! c1 ~% H8 M' Q
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；  x( G; R; L/ C/ k4 [+ M/ `
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。