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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
+ }( _( d; J3 y  n, N主料- T# f. }6 ^& u, J" h  Y
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克7 X* e( S. i- K) E9 S1 |8 S
五花肉适量        蟹味菇1小把
" K3 h% I. A# M$ `9 Q' K, Z洋葱半个        " M& ^; o$ L. i! @  G) p
辅料
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& l! `; ?/ k2 U/ d- v生姜适量        葱适量- e$ F# y' Y! m# J$ `
油适量        生抽适量( S  ]+ m7 i" o/ {: b
盐适量        + l  M6 Q% |' u, s5 M* M; x* z
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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6 w+ }) U9 a+ B' F. {  B8 O2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；1 X) j3 f9 T5 V$ g0 P  C
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) y& b) A" z- e0 {4 d$ b/ m3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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2 ^; D* X9 c( Z2 w5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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4 G% z  \2 N, s, h5 d6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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, {2 }$ i2 \% D+ Q; s8 b8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士) h6 m0 F" I. ?( r/ j
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
' P( ?' _1 ]4 y0 Q, z2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；! e* k7 {1 [+ J# _7 u3 T
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。+ B" z( _& C: S6 k( K9 J
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧$ [. }; ~8 k/ v+ [, L1 o, t
前天还喝了一次豆腐汤