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( o; M8 J- [% `: C2 Z1 F4 }难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
4 J3 n2 T) b0 p* `6 M主料
5 f  S* z6 B& o" `4 c8 w仔排        椒盐
% E2 d) r/ d( n& F% i8 ]辅料% o% B3 g) N& }5 H1 k1 m4 G9 c

4 O& B4 [7 t. H2 y葱        姜
2 U6 z! |! R& b6 N干辣椒        料酒
7 b1 F. \* l: a7 ]9 C, E" v, Q油        糖% C" q. @. K. Y. Z
盐       
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! a' W5 Z9 ^6 Y% P1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟; v4 P3 v+ P+ i' i
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& I: V% k$ [, G/ }; s$ E2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
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4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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) M5 d7 U' Q+ ]1 `  c6 I7 e7 Z小贴士+ Z8 e! ]" \& I$ f; ^+ q
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
4 _+ f( L* z8 g7 P, I1 e: k2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
) y7 p) G4 d$ B椒盐排骨 不错 赞