; @- `+ X4 m9 z
) `" |/ f6 x2 @4 w( j4 [# D! H9 W! v难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
0 J& ~. n/ J8 `, q$ L& w
主料
% F+ Y0 H9 z* D% p9 [5 F) T
牛肉 豆芽
$ _; C. L7 L8 @" ?
韩国泡菜 香葱
r2 h3 O3 f" Y0 t: a青红椒 蒜末
' E7 `$ f5 \: I# k' K
韩式辣椒酱
5 j [5 D! q* H$ z
辅料
0 R! Y- E1 u, r1 @, u& r
9 A5 R7 v- W2 R. y1 x生抽适量 白胡椒适量
+ G" D0 X; I8 \' |盐适量 鸡精适量
* @) ^6 R; X8 [2 v1 X w4 ?
糖适量 芝麻香油适量
- d/ R; k% d2 D4 }$ @玉米淀粉适量
3 B- e2 _$ U; d: k+ a9 m( e% o6 n5 |6 }
+ @% X& w- M N- L7 M* k. \( W% f8 Z% `1 K$ w# k
1. 锅中放油,下腌好的牛肉炒致八分熟盛出备用。
& V% s5 N+ h2 F, j" ?' g9 {3 \3 f8 m% P) Z9 C* @$ q
* p2 |# \2 R4 {" r3 N* q: U8 y
2. 下少许油,煸香蒜末和青葱的葱白段,下泡菜炒制。
% f* y6 z/ L7 d+ r' s
) Z2 O5 O( r( c; ^' Y# A+ h$ t9 v
( b; n' X" L: u& E
) j7 x* ^9 e2 J! s f
3. 加入豆芽一同煸炒。
# b* f1 b$ G% _ g' h0 @& V t6 G& _4 U$ b) Z
& }0 I! I. L: @, K: G% Q. b
' u: w5 Y" [5 J7 Z7 v% C. o4. 倒入扒松的夹生饭(最好是隔夜的)翻炒均匀,然后加入水,位置大概菜和饭的一半即可,盖上锅盖闷他一会儿。
: v) u6 k4 U9 o# \/ \ b h3 E$ E3 z
% ^( A! ?3 e% G5 B8 r/ r9 o
' f0 Q2 I. \/ e2 O
+ Z$ Z2 i9 V& A! r5. 煮至饭熟软入味,加入青红椒段和牛肉翻拌,最后再根据自己的口味加入少许韩式辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等,最后再翻拌均匀即可出锅食用。