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. T, P( u. n- c8 T1 C# a难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟% V3 m; M. X1 S) F
主料, x  ]5 K$ W9 {' F( _! r
海蟹一只        香米少许+ b/ e# [) L- ]% l, l& z$ R
辅料7 C# m& [: _. {: |

' _/ g; y5 Q7 N- u$ S6 e  l1 C生姜两三片        耗油一勺) ]$ B3 C/ ]3 c) B
生抽两勺        黑胡椒粉少许
. g  q. I* |' n/ {; [洋葱少许        淀粉少许8 T& U7 @/ Y# u2 T

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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
$ f" g  g) E" R+ p; V* H/ K提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
4 }9 ~( L) e2 u热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
" U; [6 y, ?: E: n0 F$ J一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
; ~6 h2 Y# h6 {8 U0 B加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
% E( K$ D' F1 q1 [% G7 m: j盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
$ d/ F. K  u0 q1 G出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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1 a% d4 I$ Z5 m% h3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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3 }1 ?6 |. z2 v& _7 B6 B" n5 }小贴士
% ]4 ?0 c) A0 c1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。6 j* y1 [8 ~' m" }6 _/ K
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
7 }2 \8 d9 ?) u2 K5 g3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~, X6 F( O5 k) q/ q$ i1 ?9 R; z: {2 A
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
1 N% t1 O6 Y* W6 z* r螃蟹还要取内藏之类的