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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟7 l5 w: C* y4 j
主料( J5 ]& M* t  j( L4 I. J
肥牛片150g        豆腐100g7 g  G0 O  ?# \( ^6 B, b
长茄子2条        " c- M6 Z9 y% I: r# O  ]4 ^; ^
辅料0 k, N7 H; Q( Y7 n0 q+ ^

( F. n' |4 W' K1 f- q8 p$ u0 v葱末1汤匙        姜末1茶匙- d$ d& q+ y# e& |1 I  c" q
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙( u) Z1 e5 L* \* i1 D. G
料酒1茶匙        白糖1茶匙
" d2 l5 r* v, u鸡精1g        : _) p8 E1 Z" C) L% K) v& q( f
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）7 g& g1 A7 F/ `  Z) R) O

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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0 w- [9 ^2 ~3 J3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，% x& l# i8 `. \9 U
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了9 ?; Y8 n" q+ P/ w' L  J+ a8 e- z
怎么办4 B2 R/ e, r# A) b0 O
超级想吃7 s4 {4 ^8 j3 z% b4 A
还是睡觉 能扛过去