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! b3 z1 i( ^2 T2 r难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
- _; S2 R' |/ u: G主料: R7 V  M* n# I  z* `! h% G
杏鲍菇2个       
; h7 K) T9 h7 ^; f: ]& S辅料; W; L/ K7 Z6 R, @7 V8 o

5 ?( }# W6 T# ~; b( |生抽适量        蚝油适量) A6 N) S, K7 q9 W
盐少许        老抽少许
& f5 S) g* B9 S糖少许        食用油少许
; O! i7 J0 m# a6 e" w* D2 w5 z* g香葱少许        白芝麻少许
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) b5 L: i4 `! E1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。, R/ a! U* d7 h& f' r

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0 z. _' O; U7 X5 ?! R9 j3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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% L( Z3 c# @0 Q9 H8 A4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。% Q* \3 ^) v1 q& ]2 ?& K

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( m+ _  [- B/ W+ b! S5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。9 n4 G2 v  V! L& |
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。$ e/ J! K5 W# w. K' l

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  c4 G* D0 z: q$ R4 x: A& e5 G7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。  k- Q) z( m1 f8 o+ a" H: u4 U
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8. 大火收汁即可。# Z7 ], M& w: b
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6 i/ R" S  H+ V5 H* B; _. W* n9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
' B4 d; {: K+ A" x哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。