食材明细:面粉适量 鸡蛋适量 热水适量 凉水适量 食用油适量 生菜适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 盐适量

制作步骤

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• 1. 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

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• 2. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

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• 3. 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

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• 4. 面团取出轻轻揉匀。

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• 5. 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

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• 6. 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

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• 7. 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

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• 8. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

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• 9. 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

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• 10. 待两面煎成金黄色即可。

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• 11. 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

介绍的很详细，这个如果做的好，可以冠进去四个鸡蛋。

鸡蛋什么时候加的我则么没看见啊，我的妈呀，不会做啊

这道主食很棒啊，做起来简单，而且用的时间应该不常，早上起来做这个当早点好啊，又快又有营养。

步骤不算复杂,煎得外表金黄很是好看,吃起来一定外焦内嫩,口感不错

当年在食堂吃，三块钱一个，很好吃的小吃。

当时上学的时候经常吃，而且感觉特别好吃，面皮中间还能挑开放入鸡蛋，特别香酥脆口

看介绍很好啊，想学着做，可是看不到图啊，是什么原因呢？

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