家常玉子豆腐
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! u! B& x9 ]/ E9 ~# J. d这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个! 8 ^* b4 t' e% m5 r. p/ w' {9 E
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" }1 \0 d1 V- E/ ]( L3 i主料
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' [0 M0 j0 f) }+ f& c4 ^* R玉子豆腐1块  香菇几朵  
9 o8 B/ ^* j# E6 b木耳适量  青椒1个  " S3 O$ }. C! k2 l  Y

6 j! Y; i. Z  k6 b5 z7 O0 K2 U辅料 # ]3 O. K3 s6 l0 R* Q( h
  
! ], ]: l# B  F生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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' T. l7 K! i" @/ p# p) r家常玉子豆腐的做法
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1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。7 u, h( ]2 E( G9 E3 {0 O

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3. 木耳泡发。1 h5 e5 Q7 U# H! @

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: B# u, b: i( z7 a3 F4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。3 \; N+ g, M7 l& ~, q
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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+ |" Z, _+ h) Y7. 平底锅里两面煎熟。
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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。
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( L+ w; O0 }" r1 \/ N9. 青椒下油锅炒。: Y& ]9 q* G: ?# q

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& f2 ^# M" O$ I  B. G0 [5 [& \6 G$ o' b10. 加入泡发的香菇和木耳。4 v1 x9 ~/ J) t

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11. 倒入准备好的调味料。
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. v# U- w, |: h& w+ j12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
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' U  K4 S( q3 x13. 咬一口，真的很嫩！
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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐
9 u" x$ Z7 s# \: W% X/ K失去的不只是口感