姜汁鸡
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这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～ & b$ Y. V% z8 ~! D

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主料
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3 p1 u+ g9 l4 f' s/ P2 Z  X# }5 Z% b土鸡公1只   ) H" x8 t3 r# n* w' c  u% k. x8 Z

& i' t, L" a( U( c, e) }* h* @" V辅料
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3 W$ ^6 H: l/ B- ]- y1 R姜1大块  大葱1段儿  
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/ y. Q* z- w2 Z1 z. f姜汁鸡的做法步骤  \) E0 B* f9 e. `

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1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。* ^0 W- F; {4 {8 s% p

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2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。  m" `6 r/ Z9 T$ y+ S

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8 F9 y& ^1 k9 y: Y6 Q7 z3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。
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不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！5 h" P: a& W  Y$ ?, X8 x& G' g/ `
做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···