鸡汁焖笋尖

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鸡汁焖笋尖
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材料，另还有浓鸡汤一碗
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笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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掺入鸡汤，姜片 + K2 W: v# f, u, Y$ }. H

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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 # y' F0 @3 \# S( V
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& f/ S4 Z6 P0 P" |/ l再这个样子放 # R" @8 z# h7 W  q: l# J) h  r
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再这个样子 ' N! F$ [) o) d% `' [) I# y
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/ A( A7 P8 ]# _% y9 z1 u9 l5 @中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右
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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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% s% E- ^  g' M0 x5 r- B如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ + u6 W' B( j! E6 [9 V& L
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鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美3 L+ U$ W- s& ]+ z" }7 P' _! O+ e$ v

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. N$ s3 ^/ S; P# U" R( {绝对值得一试~~