推荐理由： # O, V1 I4 b8 a4 i: }% O8 f0 W酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： ( t- x+ \& O) t- q2 K0 X- F+ l0 |鲩鱼| 200克 " ?( y% H; |" n/ r' ]$ x. z7 {' h/ @豆角、粟米粒 | 少许 5 E& O9 b: `$ `. l( I! a糖醋、鸡汁| 适量  j% I4 x7 N8 W5 [- r; T; S 鸡蛋液、吉士粉| 适量 ' L* Z& o' b* W9 z2 ?0 w0 N8 N

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。& M" W* w* i( F' A3 n

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 ! F+ l2 ]2 r' Z, A

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 ( S! |6 J4 a$ o9 g, \7 M7 i, X# q" Y/ K

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 # H4 f* ~( z4 {6 D* L

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。7 [0 y+ x+ p& n  O% K: T# `

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。1 l$ {# n4 x2 T

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。" N0 `* f) m7 [# x0 K% N

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 ' {8 k2 s; h; c( m0 ?! \8 v9 d

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！" F& m, o" Y5 ~9 u* V1 u' `; R3 ]

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。