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烹制方法　# ?5 |1 n1 S+ Y- T- s
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材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）
2 [' I0 N! y' H% B( V* v* f1 r调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）) W: l1 c1 h1 A+ g; E: l

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# ]7 r# f; r; N8 }1　准备煮熟的隔夜饭一份。
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/ ^& |# H2 W( g/ v2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。3 U* O; {+ v; q, Y4 d" P7 ]
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3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。
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4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。0 c* B4 t8 q( b2 b/ }/ a

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5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
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& z& I" l) i' Z8 m6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。" u9 H* J! g8 J/ c0 u
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  ^3 c& w$ Q/ t. z# _5 R7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~