* M( P( U- w2 E' A1 _材料：! H' G: x: w( p) I, ?* b

+ i$ _4 o0 Z* ?　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)3 v* c4 P9 ^; H5 L( d

* S, u+ x" E7 ^0 U调料：　) \4 b" b; i% B: a/ I/ i6 |
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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& f' ?. B  v9 }9 W* Q& I作法：$ k) f! B9 G' ~* k* W
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
3 W6 T: X0 y& h8 I. {! O) p2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。5 W. c2 J3 P: W8 T. A! N9 c
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。* |. E0 [; a# B# E

, ~' J$ e6 G( m- K4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。3 h' e9 w3 ]* {% P; k
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树8 Q6 {' b3 l! k" O  o. M( h% S" C* p
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜% _' \* Q& }7 Q! ^$ e8 s! Y
量大 便宜 味足2 `+ S& b) d  g7 u  H
来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: