[热菜] 香醋藕饼

主料
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莲藕适量         肉末500G6 H+ j/ [1 t$ j$ P$ v' }& u
辅料
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
1 v0 C+ N' [5 K- x5 }, e; F/ L; n香醋4汤匙         红糖2汤匙
3 O5 Q8 u) }# M  T, G# l; F生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许
. U. T7 M) E. V# U7 h  Y8 r盐1茶匙         食用油1汤匙; O7 U' ^( Q7 h
西兰花1颗         生粉2茶匙
3 q+ T$ q0 z, G( S) L香醋藕饼的做法步骤" i& f" j$ L! \/ |. \. P
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。" @, S6 w2 G/ W. ^
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" W5 [+ Z5 ]# m' ?* Y. A0 O$ d* j2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。- p! ]. Z' @9 p* c) t

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3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。8 j8 ^# }1 O4 P, q( u$ _9 z
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。6 B$ C+ O. N3 Z5 z

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( c& [7 b- ?! W0 u0 I% y. o- y9 O5. 锅里放入适量的油加热。
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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。7 R- `; K$ U/ a* b

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# r' C. e3 Q6 D: j: j; y9 Q7 _) F8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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) y3 {4 ]2 u6 [# w, ?9. 放入3/4碗水。
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0 W+ D1 [; i) ?' U  h7 M10. 烧开后加入红糖。
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; c8 h7 C4 Q9 X3 z; A  a11. 烧开后加入生粉水。
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. V! H4 i1 L4 @12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。