腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：
4 T8 E* N3 C+ d# M絞肉半斤# U" r" X! @9 k8 H5 T
薑末１茶匙
& B% m; a) n0 S1 p* k( P豆腐乳１塊
9 Z+ r, k2 I  a洋蔥半個切末
$ G$ q7 l' \9 d蒜末１／２茶匙$ k$ |+ u( ?* N1 H

: q  [7 |# H* W6 D% \. Y, x: MＡ料：) v; m  W4 b4 n: K, y3 J/ `9 e$ j1 _; u
太白粉２茶匙& C* u2 {7 r2 U
糖１／２茶匙
! H, h" |$ J4 T; X( X; Q% t麻油１／２茶匙$ B9 p. A3 Z& k/ i( Y" [: y3 J
Ｂ料：
/ H: i+ A1 A# R# B0 H蛋汁１碗  Y, e# {; e/ z6 @* e! ^, `: x/ B+ M) g
麵粉５大匙
1 a7 B; J5 Y$ P1 L) Z9 l* H* G7 v& N. W9 |7 R* y
【做法】：
9 _' L3 B1 `" Y8 q! C2 P１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。5 @3 X; _" A' I# S4 U
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
% a% ^+ t4 r' r1 v5 C# ~+ {( @３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]