版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

$ z5 I8 |" ^* n' Y+ o
原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。1 {, h5 n( U% T9 E
做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。9 z/ I9 o& ]& h' y& a
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。8 O0 {! g# D* Y2 S
吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
. v, t8 c3 q" \4 ]  [$ I" R凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。: O' U+ M1 ~$ k' e8 P/ F6 Z' ^
+ W5 P7 C9 j; ?2 B
荔枝布丁
8 F; r0 @4 e6 Y" o. ^3 x& `/ C* a现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。0 A- U& @9 S. k: n
原料：荔枝，荔枝味果冻粉，" F3 P6 w4 @. g1 N: V: {
做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
1 m9 W1 n4 f& T- f我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~6 L4 r, [  K+ A

! K5 ]9 u5 R0 N& D& |- F
& a  z" `5 X6 P# `[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: