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) K) Z2 y1 y& k, D: R, `: \# e烹制方法　
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  r6 Z$ q3 u( x' C- |材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
" h3 K6 @1 G- r8 M" _$ v调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。/ x# t2 s4 S* Z5 ^- O6 l; m9 u, n5 w
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1 C1 ]& Z% B! h2 w( S2 D2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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4 s+ Z3 o  \2 [$ m% F5 l& q3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。- u5 p6 z3 P; h0 j

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5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗