, r0 F/ l# W. ^
; x" A. _) z+ ?
烹制方法　
7 d. k: U! Q) w$ _
& d+ k) H7 ~& O, l/ d( C材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
# r: u7 G# ?  T  F4 U调料：盐（5g）& L  j. C- S* E- ?6 U( E

+ u1 d% l0 o; M. n8 \
, \/ _; J' F- m
$ F3 W( b( a( A- S8 U% `  {1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
) J  M1 j6 w9 T
' V8 ^- F4 S+ }1 n' P 9 z8 r- k  @. W& o+ d6 F
6 I$ j3 Y4 ~1 O/ a, _- e
2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。6 I  @2 {/ u# y5 f

# W+ L0 H- i# ^8 [
+ Z9 R6 b7 o, L4 t, _" }; s
! X+ k* ]. K$ h3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。7 b( \) |4 Q) F; A

/ k$ z" f) m! l" [2 j# r: F  Y
* H# H0 h9 f( l' T( g1 W* t9 Q0 t* i
4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看