! U( g+ s: j1 Q$ D1 G! K" ^4 T# J, O3 Q2 r& q
原料：
+ U; T; x' y2 U$ v2 T! F, s2 S/ C$ z9 d
主料：羊排200g、小米50g
3 S# g  k# b8 M# s0 C) B8 y6 S8 d
9 b+ ?) U. O, `( K$ q配料：姜1小块、葱1根
2 e4 n2 n& S+ {/ t) u& m" |5 A  B$ E- i! K3 g
调料：甜辣酱2大勺) T1 Z& ^+ k- p' W: j9 l+ q) o

" L" M  b! Y; p' B/ Z0 l8 V- _! T' s
做法：
6 |6 _  h9 |! G. P4 p+ e: y& z5 |  U/ ]1 A
1、小米提前用清水浸泡3小时以上；0 @% ?7 n2 ~7 v- Y: m) x

$ o* T* p2 h6 [! ^( t" G* _2、姜去皮、切片，葱洗净、切段；
# E$ z: ]+ K' d; U6 J/ _
  k! X& q1 R: h2 F$ n7 c3、将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；
: @  H) n. ?. ?3 I
" k" b. ^  v& S4、再放入事先准备好的姜片和葱段；! r8 @" m/ r, e
1 ?0 }0 Z' u- ?4 y. ]1 E; x! v
$ K" Z/ H' V3 M' H# U' _
0 ^! J3 W/ ]/ a& A( v! g
5、充分抓匀，腌制至少半小时；
3 \: ?4 g* A1 b" e, g; N( q" M( O
6、将泡软的小米放入腌制后的羊排；
. l, R$ O/ i3 |  J# a* x' U( {3 G" U+ A& v0 M
7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；, d& L4 j0 b+ J5 B6 t- }5 g2 P& f7 c

! G6 D& C1 m1 @8 b2 [8、蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。
6 ^9 ?( i$ b# e* c7 S9 c' a& g- D. _
* n6 y4 [& @! t. x# N2 R+ w  B- L: k3 \' Z+ S- r' ]3 l; b7 x) q

8 C& o% o) ?4 n小贴士：9 Z2 C% X& ~1 x. C8 H5 K( U

; n5 r6 x$ y& c; G! M' `1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；
8 \( P$ q; a7 {4 V: w& S1 F* e: v' l4 x
2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；, a8 W2 `$ I) l

8 U. R. f. X7 U% {: h, Z* p2 ?3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；
8 `9 M2 m* [, ?: K, Q' M# X1 s( p& s' T* b7 F. q5 P( r: M
4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。
8 h$ _5 e. A; M: U, I! B: |7 ^+ L. ]- }9 d
3 T  \+ l6 v, _

  Q$ @# G  Z6 U4 g2 {+ M- w2 R

这个没吃过，小米养胃，羊肉暖身，两者结合着，一定更好！

好看呀，估计也很好吃，毕竟要把羊肉做到难吃也很不容易是吗