4 I1 n3 F* G: Q, C/ K
& k* F* ]4 ~+ C. [烹制方法　) ?; ]3 ~# Q# C  @
1 ?" s& S4 j: Q; ]7 D" {) @3 q( l
材料：莲藕（300g）、辣椒（5g） ( c7 P, ^) M& g9 I0 J8 B
调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）# M1 S6 U" z' ]/ E8 o0 Y# y) H& n

+ U! a' O6 k: G* g, n 9 n  i0 h& H" \% w, Y

. r6 M  f* o/ _% \  _, q1　莲藕洗净，切薄片。
5 A8 b; m1 o" l9 O( ]  }- e  G& ]
; w, u) ^% N; n: _. [. r * m% W+ h+ E; G/ i8 r2 q
/ N- Y% F/ D8 a
2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。
1 l. U+ H0 U7 z/ h' f3 m) C+ Y! @9 e  ^9 V9 |, |1 |
8 `, i+ M7 x7 `/ H/ y, y5 R% {5 ?
* H7 N- F/ g# ~: n# L
3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。
$ P4 z3 A7 l. ]( J; S  d7 ^) [+ E4 e4 O$ q
- h# I3 F* M. c+ N4 Q% E8 n
" Z2 R1 y) |4 J7 t- P" |
4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。
$ L3 d. O( p9 _' [* B2 k  U5 A2 A; }" J3 {. v% v1 r& S

/ W% V) N' `' r
5 w2 Q, h- \! \5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！