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# a' D: d+ g" P0 @' i2 I* Q原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个2 b+ U6 ?% d1 s! t; _# m

( n+ J  k2 Q" w4 L" ]! @做法：: D! g4 z$ A2 \3 U: x
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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/ P- n- ^/ N3 \8 T% \" C1 _, [3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；6 S) j" T2 C4 d, c* P
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；" {4 h, A, b+ O$ F1 ]1 `' q6 I

! P( w8 g' w$ s. @/ E5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：
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# r1 L1 ]+ X! f& S# K/ r1、虾最好选择活的大对虾；) B# }( ^9 R) Q/ Q$ N. k0 ]

( K  p- ?# u/ W. X2 ~2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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# P8 J* e0 i6 n0 N' ]+ A3、调味料可以按自己喜好适当更换。6 o$ F  ~2 E) H1 J; J* X$ y4 |
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。; F, L: l: @1 T. o1 M7 G
这个在饭店好做，在自己家里很难。
2 r% _  F5 m+ {# o2 t6 J3 k2 h为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
. E+ w+ Y6 `+ t( f倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
( E( V+ [  y1 I: d所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃