[讨论]豆子补肾

                                                                

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) G0 M2 t* x* |; G6 ^豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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5 Y; b9 E6 {/ ?; R+ D$ [　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。9 l; e8 O- o5 }' U

7 F- M0 n1 N' e3 O- t' m9 e　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
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, i+ d# b- [. |. w　　★扁豆： 7 Q; O. n- H; f' i1 ~
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　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
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3 E- M8 [8 ]3 t9 W　　★刀豆：
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。7 z$ `. `3 a4 s% D: E  X

4 L9 V( N3 Q1 e2 q5 C+ R! W1 Y6 s　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：6 J) G7 P$ [/ V5 c3 g. t8 x2 S

. |, O+ l+ H# t) y! l0 e: x. p& A8 ^( v　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。; c2 p$ q4 W2 O
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　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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　　★豌豆：7 P5 n9 ?( ?/ p; S

" {( _7 ]5 `5 t; V$ }　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
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　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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+ K5 `  @: ]& G& C[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]