咖喱炒蟹& }: p# K) L) _, B& E

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8 ~8 W9 l( y) F  L【材料】
, e3 k" D/ |, ]1 H. a0 w膏蟹三隻
) _8 S* _! U8 J- u' d0 K上湯一杯
6 s" o( W5 Y2 D& o0 @咖喱粉半湯匙
  Q5 h5 E% j+ ^  k" ~3 O辣椒油二湯匙  9 Y, i, i0 O* L8 }
砂糖半湯匙  
( ^, ^7 u$ @( P9 Q淡奶三湯匙  # p: V4 {0 y$ \8 B4 ]9 P
雞蛋二隻 : a) u: ~' y& @6 f( J
洋蔥一個   `2 P' N0 P- y8 u2 s+ s& w
青蔥二條 6 O/ l9 a) @( U1 Q9 |/ f
魚露半湯匙  
4 U2 }$ K, A& c; L/ E6 @生粉水一湯匙
  X2 |& ?3 Z+ [) _紅辣椒二隻     
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0 z) _' H7 G& m/ R; b9 t: T【做法】 3 f" s* ^0 ]$ I) A& x) R7 a
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  % f. ^* P& O* u5 V  q) c4 `4 |4 N
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  6 n+ `& b' C  U% H$ d5 G2 {% x( P( b
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: