材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许; |( G; j% R: b+ q6 F

# S; u& W' x3 D7 P$ i9 }做法：3 u9 h3 D) C' g  P2 Q7 {
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。! P4 `4 X6 o2 M7 x/ Y( F
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2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。- i0 ^9 @. J4 u5 R& ]  ?5 k# @

9 [) j. p/ F3 c' B3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。
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% t7 B5 W" K0 K: H/ ~莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。+ z3 e+ A4 l6 I# ~6 }5 \
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。1 F( g! M% D* [; z' T/ y

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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。