做法：
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先用盐。油，蒜汁将鸡腌15分钟，要入味最好在背上划几刀。最好帮它按摩一下。( M4 w( [$ t8 \' `- v- E) x; E

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用蒜，辣椒爆香锅，然后下锅煎鸡翼，用中火煎
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$ w3 d4 f) ]7 z( i; H# V一定要煎得够透彻
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, R. ^) z9 X0 O煎到略略带金黄的时候，加入用鸡汁，豆豉酱，柱候酱，糖，醋，酒配成的酱汁煮
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  z3 e7 b# U* ?到干水就吃得！& N% P, A0 m) V- P. [

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成品：/ d1 b# W. c) T

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7 N1 U, `. ~4 X- O/ }好有层次感，香辣味美，非常适合送饭！
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好吃好吃!!!我是纯菜鸟,从来不知道原来是可以用蒜和辣椒爆锅的.

好多菜都是要求用蒜爆锅的啊，比如炝土豆丝，干烧茄子等等，当然出锅的时候还得加蒜片。谢谢楼主分享！