到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!$ `+ s! e; L5 z/ k& g4 Z
　　五个西红柿+牛肉干
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/ o+ Z$ B+ L) i) Y　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)( V# ^) l- p/ C' a9 G/ ~# C
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& a, ~: X2 W6 z8 m" H* R　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)  s( g8 q2 x3 G

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( f% V6 F1 r( x　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮2 }* a+ C' N/ P# f' c: }
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　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)! ]( f& g, o4 F, f% ~3 L$ i
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　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)4 f6 D: W+ ~6 q% d% r

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& ~$ N8 e1 E- M6 V$ n3 \+ q　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)- f( U' G9 C) D* Z! r- m" y
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　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)
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' o6 |2 X$ p4 y: F/ t  i　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)4 C7 e* a( e+ T/ E# l9 Q

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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)
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( M; a2 S! t& ~　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)
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8 z  F9 ]: m" U, {: J8 [, X, v6 u" X　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)/ ^* `% K$ K) c& j2 u' e9 |$ S

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8 v% ]4 H" h& j　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)% T, x9 N  r$ n8 y; `. v

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)7 Y  }. ?. u2 n' M) {2 ]

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)& i+ }* \9 T, h+ z1 e: f

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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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1 S. ?3 r% N. M- L" n　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)8 }  |5 _2 B) \. I4 p+ N. O" [

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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)+ f" d: N$ H9 a3 c/ c) |5 u7 X
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　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。, C1 m8 C9 S" x2 C( F& V$ q% a2 n; Z3 m5 Z

% [* g7 A* @  b, G+ q4 y; l1 a　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。
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' ^2 C7 G4 c6 |/ o" t　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。8 K7 \$ Z4 Z. N% j7 v

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' v6 P/ O. _( e0 I6 {# J2 a　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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( f- s* `' t# u4 ]" j. Y　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)$ g& E# V) V5 K+ y

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　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)4 d2 ?# C& Z( V5 b* [7 _1 U9 m
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)) A% w3 E+ g# C
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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)% ~+ I/ @& D2 x" x: z! v/ Y6 J
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
+ X- N/ E/ d5 ^/ f  q. r:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
8 W8 ?8 g- p* N; E希望有更好的作品奉献给广大的食客.; }  {& H& R& I, ~, H3 h
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: