酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
, i  |# C( n$ M3 k# f- N: `2 e3 g0 r! i$ P6 q$ T
丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
6 Z/ @) D" C: n& ?: X% _/ \9 {/ b主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；7 x: V/ E9 I: v7 u# P
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉5 X. Z9 _" p$ a4 o/ p! o. v
做法：
9 E( b& V. H1 ^. e* ?% |) y# U" g: k$ {% B2 ]/ @! Y2 ^+ H
1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
. w# |  U$ ]9 w! u5 U7 f2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。& c3 U, ~/ r  \4 M
3、把丝瓜焯水后沥干水分。. L0 Z: H7 ]+ Y& {) ~
4、锅中注入油，爆香姜丝。8 R& u7 ~8 o! I- [- e- }
5、下入虾仁。翻炒均匀。' d1 J9 a* m" g2 D8 K% c1 Q  f, v
6、炒至下入变色。
  F0 _: u, j# C3 H
& i1 k$ N6 f' G1 r5 a7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
0 b7 g/ _( S5 L- ?4 C6 H8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
" z4 x% g. I2 O9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。4 s& ?/ s  q# ]- |2 d3 x* b1 f
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了