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. u( J$ z, U9 {' u+ }8 n$ F) U主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜
" F. g. S7 l# I　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） & B4 H2 V* X& S  M
　　做法： 9 Y  x) l$ b! r) ?6 z6 ]
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
6 \; J4 A5 r5 j+ X, o　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花； 1 P1 b+ ~+ a& G; e( P/ r
　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟；
) f/ C6 d) Z- R/ Q: s　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油； & b* {- Y9 Q: R( ^, p# q
　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。 ; S. b: ?2 r/ E
　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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) X" g/ c. }/ K3 Z1 O  U, f$ Q+ B[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.