诺玛面的做法1.茄子洗净，切成手指粗细的长条，加盐腌制15到30分钟
2.腌茄子的时候，准备其他配料：西红柿切丁，大蒜加盐切成末(泥)，罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用

3.意面入淡盐水煮熟，备用
4.腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分

5.锅中加入橄榄油，下茄子慢慢煎到极软烂，盛出备用
6.原锅爆香蒜泥和辣椒粉

7.下入西红柿丁，煸炒至出红汁
8.加入茄子条，煸炒均匀

9.加盐和胡椒粉调味
10.加入一把奶酪，继续煸炒至奶酪融化

11.下入罗勒叶和煮好的面条，翻炒均匀
12.最后再加一把奶酪，出锅即可




烹饪技巧
1、煮意面的方法：锅要大、水要宽，水中加入1小勺盐;水沸腾后下意面，保持大火，煮7、8分钟适合老外的口味，煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味 ；
2、没有新鲜罗勒可以用市售干货；我用了国内比较常见的切达奶酪，其他奶酪想来也是可以的。好吃即可，不必追求正宗。

罗勒有什么特殊的味道嘛 我做意面的时候 熬煮酱汁时加入罗勒和不加 没有什么明显的差别啊 莫非我用的不是正品？

最后两张图看起来还是很有食欲的，是类似于意大利面吗？

罗勒是什么东西？孤陋寡闻还没有听说过。做这面还必须要放罗勒吗？看样子应该是意大利风味的面。长见识了，谢楼主分享！

看到西餐里用的最多的香料就是罗勒叶了，不知道是什么效果

意大利面的口感太Q，总有一种煮不烂的感觉。

我也想问下罗勒是什么东西？叶子？可能吃过 不过应该感觉不出什么味

做法简单，可以自己试着做做，不过罗勒我哪里买不到，可以用什么代替？

造蟹肉棒真是毫无诚意的食物，一般做寿司我都用虾子和鸡腿去做馅j

直很想吃，一直以为是新加坡是正宗的，原来在大马呀，有机会去品品。