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烹制方法　  _! _/ K2 B1 H( E; j

( ~# L# s$ E. M" u  O# n材料：瘦肉200g，白茄子两条
4 l  T& g3 g- x! }# E5 Y5 ?配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
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  Z: C2 G1 A+ A2 ~1　茄子洗干净，切成段，待用。9 R7 S8 v. ~5 n
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* E7 q) H+ B5 u- P- Y/ Z9 z2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。8 t3 A$ |( m; P5 N" a3 N

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+ w6 h5 e" W/ ]4 {" H8 t3　捞出煮好的茄子并捣碎。6 J7 p( W0 l! C% S) q/ T

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4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。8 H8 f& @- X& z" |* S

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! o' S; e0 ~& ?5 ]( m5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？% x9 p" W$ k: O$ C9 Z, G7 o7 y
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~" `3 |6 P0 R4 u, b8 E) W
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我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒4 x% N0 ?$ X+ M2 L
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。