【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
, ]* A, y7 l# [! y1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
* f) S& o0 E$ T2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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8 l$ Z( C. B8 Q3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。1 |) w; ]* G1 Q8 ]/ j/ M# \3 W
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; K4 T+ M0 I9 f4.加入酱油，黄豆酱。& m/ }) |8 |! v  z; b5 P( o8 X
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5.炒2,3分钟，再加水。. h7 C" z5 w& V# p# E8 _

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6.大火炖10分钟左右。" K+ \7 V; B: B$ H0 w5 B8 S
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. n/ G! Z  b/ ]7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。0 K; n* X% F; C0 p$ b+ I
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5 D! g- v+ {5 b8 B5 b2 w多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
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& i* @7 G* K* ^[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟4 W+ e9 a% X% C7 e( T
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾