夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。' Z& U% o- i0 _0 D
先奉上成果！
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0 A' S. I0 n" W, b主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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. I! M( {8 `9 V8 r' v" N配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。& M: R" D0 T4 _) l+ ]
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做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。; F7 r; N; }& q
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
* I/ M* M+ Y+ q4 v- L7 ^7 m　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
: h6 a% t- Y5 c& s* `6 H　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！8 k& k3 M0 p; i; Q1 D/ N

4 V* F' x0 E2 e  u. ]3 l0 g心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
" u2 L7 X5 q1 w. \" j2 v4 ~　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。' J8 V. d4 \$ y# m6 d4 B

  @: I  W$ t- a+ a. N' {5 x: _[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.