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烹制方法　% p# l9 e3 [7 K% [  k% K

) {4 ^" S6 J6 `; c, @, Z- B材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）5 B( U, D6 {9 \4 H3 `) ^" T
调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）  x8 n, q% ^, d( J' Y

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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。8 e' F, j3 z3 v
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2　虾仁变色之后取出。1 c4 u0 g! S# Q8 D3 M
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0 g- }# e$ I3 h- C7 a$ Q9 d  p9 l3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。$ p6 p# c, t' C& x. V0 W) q) v
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4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。, ^* F4 w3 r0 }+ t9 d
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5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。