怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

0 C" v( H. ?4 E/ s6 T  s原料;  
: c2 r. h& B2 P( r0 W! J4 i     1.肉丝,肉片都可以.3 m7 S9 p! W) s% p* T# ^
     2.少许葱姜和黄酒.
5 q5 {( w, N9 E0 s0 G9 M) b     3,一点开水(一定要开水)./ d' F! ?: l; `7 w5 g5 a
做法;
, w. a7 }: X' a% }8 w( p! W     1,先起油锅,下葱姜爆香." M. l5 t9 q  e
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
8 b) z: p7 |% ^6 C# f特点;0 k: z: }0 W( a* x4 v7 S- q
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.5 z3 l, |* [' A' n

  P7 B  D0 ?0 G6 ?3 N( [[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]