宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵2 |7 O8 }1 h3 j. u) ?. ^2 c7 g5 t8 B5 Z
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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
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8 U+ B; K# D; r+ Y! Z: V" a4 M- b把花生用油炒一下
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大蒜爆锅把肉炒一下
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+ q# F( _) q; p, y  `4 J! S加入胡萝卜炒
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加入茭瓜炒  v  f0 o8 A! A7 y, p2 }1 j
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把事先炒好的花生也加进去
! W, |& {) @+ n4 P0 U; ?  f, c好了，大功告成可以出锅了。
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( N# y, v6 g0 s# F2 f' h! K最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。) N3 w* {, y, b! x4 k" L( q- q. N

# h- D3 J2 Z7 r[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。  w1 }' G8 ^6 G- Y- ^0 T; B4 B
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富: |7 h3 F# a  F: w$ u( r) v( m
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法