0 B& [* U3 l) d+ |6 Z. P. Y1 Y
: k: p5 d* d- i' @7 |8 W5 M' k烹制方法
: Y: [5 n. ^( N Q( w5 P6 J4 q' Y! A7 }6 B
材料:翅尖(250克)
0 P* C# H! b2 |3 G) [* ]
调料:刀唛玉米亚麻籽油(半汤勺)、南乳汁(1小碟)、生抽(半汤勺)、糖(半汤勺)、生姜(少许)、蒜片(少许)
" C. h9 x1 P# U& ^# ^+ a* {
, f, J. Z# u- x, G* X) O+ b! k
* D3 R/ b; `0 }$ n
( u2 S. |2 S: H \% ]1 翅尖洗净,锅中入冷水,加生姜和蒜片,翅尖倒进去,烧开后捞出,用凉水冲洗一下。
, I& H/ P2 C7 e1 k2 R& u1 g6 E& \. @- c
6 b5 X. O' V0 u
4 {2 z) a- y" C- m8 s2 H5 t& X
2 炒锅加少许油,入翅尖翻炒几下。
$ O# }( }# r% Q: V/ e3 r! E, I
: ?) @4 s' ^% p* L9 @$ t
6 X& b4 g) e" m2 ]; u& d# c6 b8 `/ I3 C; g# ]
3 入一小碟南乳(红腐乳)汁、半汤勺生抽、半汤勺糖。
* Z8 D3 J9 |: n9 e. `* V% A5 a4 N- M1 h% O2 X) z( N9 y
# i4 m- ~+ p6 G$ ]
, i% k+ F! q$ I6 t4 加一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,转小火煮15分钟左右,大火收汁即可。