1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。2 A8 D: C% i8 C
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）' v4 J5 t  b! q& \" A( o8 f

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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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  M& ]# B8 F) ]7 Z# `9 f5 b4、调制酱料0 s+ V2 `; A' e) P5 J
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，5 ?# C2 ~% A2 Z% F" H6 Q

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1 H9 K; ]1 \0 A( t6 R5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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( O  D% x, `& U/ o& A/ x6、铺上主要配菜$ n9 R: V! d; r; @: T6 X: I
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7、把肉食铺放均匀7 A! L7 i- [; h/ V; ]6 y+ b0 M

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4 W7 _' Y# l" p! H8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟- @$ l9 _9 n* c: h1 K. G5 Q

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TIPS:$ Z) \- z; w% t; |8 Q4 }2 ?" ^$ `
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
: p$ ?! P) r( J9 R1 p9 l2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
% W& Y0 }' V5 e3 D: s7 P( J3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味9 r( L! }( S: o2 A* |( E
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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' l8 j4 _! V3 {' J" r" R上验证图一张7 Q" b4 f5 V' C" V

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 * j1 t: g- y$ [( Z' d9 h1 `/ i
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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+ Y0 E5 S) K6 Z, v1 W2 l8 X其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
* b( f4 w2 h7 t% ^' P那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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. G6 i2 b# c! F4 Y& V图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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$ C/ a6 C$ Z+ [# _! E- r! u- i# D[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!% [6 c! D" n; {* U( p% C5 U
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？